真島秀和主演的《居酒屋新干線2》延續前作設定，講述上班族高宮進利用出差歸程，在新干線車廂內沉浸于沿線各地美食的獨特生活方式。他從東北新干線延伸至北陸新干線金澤—敦賀區間及上越新干線沿線，搜尋當地酒飲、下酒菜、車站便當與特色甜點，將狹小座席化作移動居酒屋。劇中通過他攜帶的便攜酒具與食材組合，展現北陸地區冬季海產、加能蟹壽司及金澤茶點等地域飲食文化，同時穿插與列車員、鄰座乘客因美食引發的短暫交流。作為以交通動脈串聯地方風物的治愈系作品，本季著重呈現北陸新干線延伸段開通帶來的飲食文化流動軌跡。