十八世紀，讓-馬普蒂斯特·格雷諾耶（本·韋肖 Ben Whishaw飾）出生在巴黎最骯臟、最惡臭不堪的地方——魚市場上。格雷諾耶天生對氣味有著驚人的天賦：無論惡臭還芳香，他都一一記住，并能輕易分辨各種氣味。當他在孤兒院長到13歲的時候，被院長賣給了制皮匠。格雷諾耶在制皮鋪過著犬馬不如的生活。機緣巧合，格雷諾耶在香水巴爾蒂尼面前展露了其過人的天賦，進入了香水鋪工作。但格雷諾耶并不僅僅滿足于制作出世界上最芳香的香水，他夢想學得如何保存萬物氣味的方法。巴爾蒂尼告訴格雷諾耶香水的起源地在格拉斯，那里的人知道保存氣味的方法。格雷諾耶拿著巴爾蒂尼的推薦信來到了格拉斯，通過解剖鮮花發明了冷脂吸香法。他愛上了青春少女的體香，為了把這種香味保存下來，格雷諾耶最終走上了殺手的道路。他先后謀殺二十六名少女提取香精，被捕后卻以保存最后一瓶香水為條件自首。在刑場上他釋放了終極香水，令所有圍觀者陷入集體癲狂并將其吞噬殆盡。