烏冬連鎖店“東京制面所”因原店長(zhǎng)休產(chǎn)假，臨時(shí)由擁有酒店服務(wù)員背景的赤松（吉野北人飾）接任管理職位。資深店員青井（柳俊太郎飾）作為實(shí)際負(fù)責(zé)人，在面對(duì)赤松以酒店式高標(biāo)準(zhǔn)要求接待顧客時(shí)陷入工作困境。黃本（江上敬子飾）、綠川（奧野壯飾）與桃田（秋田汐梨飾）等兼職團(tuán)隊(duì)成員被迫配合新店長(zhǎng)的管理模式，接連承擔(dān)超出常規(guī)的工作任務(wù)。赤松看似刻板的服務(wù)理念與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)邏輯產(chǎn)生激烈碰撞，團(tuán)隊(duì)成員在被動(dòng)適應(yīng)中逐漸發(fā)現(xiàn)新舊管理思維的互補(bǔ)性。隨著對(duì)赤松嚴(yán)謹(jǐn)工作態(tài)度背后職業(yè)理念的認(rèn)知加深，全員最終在保留傳統(tǒng)制面工藝精髓的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)探索出新的經(jīng)營(yíng)方向。