《大灣仔的夜》是一檔聚焦粵港澳大灣區“人間煙火氣”的經營體驗類綜藝，通過陳小春、張智霖、謝天華、林曉峰、梁漢文五位大灣區藝人合伙在廣州經營港風大排檔的過程，展現粵港文化交融與都市生活圖景。節目以沉浸式拍攝記錄哥哥們從籌備到營業的日常，包括食材采購、菜品研發、服務食客等環節的真實互動。通過港式美食與經典粵語金曲的結合，節目在深夜都市場景中傳遞溫暖治愈的力量，既呈現經營者面對突發狀況時的協作與成長，也通過食客分享的人生故事折射當代社會情感需求。節目全程貫穿粵港澳大灣區建設的時代背景，以個體經營視角展現區域發展帶來的機遇與人文溫度。