主持人姜廣濤帶領觀眾繼續探索中國火鍋文化的多元形態，本季以“非辣不可”“這才是鮮味”等六個主題單元展開，聚焦18種特色火鍋的地域密碼與飲食智慧。節目組深入各地市井巷陌，呈現辣味十足的串串香火鍋、挑戰嗅覺極限的臭酸鍋、清甜與鮮嫩相融的椰子雞火鍋等代表性美食，通過食材溯源、工藝解析及食客互動，揭示冷門火鍋不為人知的傳承脈絡。鏡頭既捕捉到牛雜熬制濃湯的煙火氣息，也記錄了菌菇火鍋與地域民俗的共生關系。每集以一種火鍋為切口，串聯起山河滋味與人間故事，在沸騰紅油中映照出中國飲食文化跨越時空的生命力。